Delicioso y NO INFLAMA 

 preparación:

2 huevos
1 pizca de sal
400 g de batata dulce cocida
2 tazas de leche en polvo
1 cucharada de levadura en polvo
20 ml de aceite
1 yema para pincelar

Modo de preparación:

Aplasta la batata dulce hasta obtener un puré.
Añade los huevos y mezcla bien.
Agrega la sal y la leche en polvo, revolviendo hasta que quede una mezcla homogénea.
Incorpora la levadura y mezcla suavemente.
Unta tus manos con aceite, forma bolitas y colócalas en una bandeja engrasada. Pincela con la yema.
Lleva al horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.