¡Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar una salsa de verduras casera, ideal para acompañar pastas, arroz, carnes o como base para otros platos! 🥕🍅🧅
🧾 Ingredientes:
- 200 g de tomates (frescos, pelados o triturados)
- 200 g de cebolla
- 200 g de calabacín
- 200 g de zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 250 ml de caldo de verduras
- Sal, pimienta negra molida, orégano
- Aceite de oliva virgen
👩🍳 Preparación:
- Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños.
- En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade la zanahoria y el calabacín, cocina unos minutos.
- Incorpora los tomates y el caldo de verduras.
- Agrega sal, pimienta y orégano al gusto.
- Cocina a fuego medio durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Tritura la mezcla con batidora si prefieres una textura más suave.
🍽️ Sugerencias:
- Úsala como salsa para pasta, arroz, albóndigas o tofu.
- Puedes añadir pimiento rojo, apio o berenjena para variar.
- Para una versión cremosa, agrega un chorrito de leche evaporada o crema vegetal.
¿Te gustaría una versión picante, vegana o con vino tinto?