Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 huevo
1 taza de leche
2 cucharadas de azúcar (opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Aceite para freír
Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
2. Agrega el huevo, la leche y el azúcar (si lo estás usando), y bate todo junto hasta formar una masa homogénea. La masa debe ser espesa pero aún fluida, similar a una mezcla de panqueques.
3. Calienta aceite en una sartén profunda o en una freidora a fuego medio-alto.
4. Con una cuchara grande, toma porciones de masa y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente.
5. Fría las porciones de masa hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. El tiempo puede variar dependiendo del tamaño de las porciones.
6. Una vez fritas, coloca las tortas o buñuelos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve calientes, espolvoreadas con azúcar glass o acompañadas de miel, mermelada o sirope.