¡Perfecto para aprovechar el pan duro! Las albóndigas de pan son una receta tradicional, económica y deliciosa, ideal como entrante, acompañamiento o plato principal. Aquí tienes una versión clásica y fácil de preparar 🥖🧆
🧾 Ingredientes (para 15 albóndigas aprox.)
- 250 g de pan duro (sin corteza)
- 250 ml de leche
- 2 huevos
- 50 g de queso rallado (parmesano o similar)
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado (si la mezcla queda muy húmeda)
- Aceite para freír
👩🍳 Preparación:
- Remoja el pan en la leche hasta que esté blando. Escurre ligeramente y desmenuza.
- Sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados.
- Mezcla el pan con los huevos, queso, cebolla, ajo, perejil, sal y pimienta.
- Forma albóndigas con las manos. Si la mezcla está muy húmeda, añade pan rallado.
- Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por fuera y suaves por dentro.
- Escúrrelas sobre papel absorbente y sirve calientes.
🍽️ Sugerencias:
- Acompáñalas con salsa de tomate, yogur con hierbas o una ensalada fresca.
- También puedes cocinarlas al horno a 180 °C durante 20 minutos para una versión más ligera.
¿Quieres una versión vegana, rellena de queso o con espinacas? Te la preparo encantado.