¡Aquí tienes una receta deliciosa y saludable para preparar crema de calabacín, perfecta como entrante o cena ligera! 🥒🍲

🥣 Crema de calabacín tradicional

🧾 Ingredientes (4 personas):

• 4 calabacines medianos
• 1 patata mediana
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 600 ml de caldo de verduras (o agua con 1 pastilla de caldo)
• 100 ml de nata para cocinar (opcional)
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal al gusto
• Perejil fresco y picatostes para decorar

👩‍🍳 Preparación:

1. Lava y corta los calabacines en rodajas (puedes dejar la piel).
2. Pela y trocea la patata y la cebolla.
3. En una cazuela, calienta el aceite y rehoga la cebolla y el calabacín 5 minutos.
4. Añade la patata y mezcla bien.
5. Incorpora el caldo y cocina 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
6. Retira un poco de caldo (para ajustar la textura) y tritura hasta obtener una crema fina.
7. Añade la nata y la nuez moscada, mezcla y rectifica de sal.
8. Sirve caliente o fría, decorada con perejil y picatostes.

🍽️ Variantes:

• Vegana: sustituye la nata por bebida vegetal o simplemente omítela.
• Con queso: añade queso crema o parmesano al final.
• Con manzana: agrega una manzana verde para un toque ácido.

¿Quieres una versión con curry, jengibre o sin patata? Te la adapto encantado.