Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Plato: Postre
Cocina: Americana
Palabra clave: Receta de galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete sin hornear
Porciones: 30
Calorías: 142 kcal
Ingredientes
3 tazas de copos de avena de cocción rápida
1/4 de cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla sin sal
1 2/3 tazas de azúcar
1/2 taza de leche
1/4 de taza de cacao en polvo
1 taza de mantequilla de cacahuete
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
En un bol grande, mezclar los copos de avena y la sal. Reservar.
En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, batir la mantequilla, el azúcar, la leche y el cacao en polvo.
Dejar que la mezcla hierva durante aproximadamente 1 minuto y retirar del fuego.
Incorpora la mantequilla de cacahuete y la vainilla hasta que se integren bien.
Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla de cacahuete sobre la avena y revuelve hasta que se integren bien.
Forra una bandeja para hornear con papel vegetal. Con un cortador de galletas mediano, coloca porciones de masa sobre el papel.
Deja enfriar las galletas a temperatura ambiente. Una vez frías y secas, refrigéralas.
Nota: Si usas mantequilla con sal en lugar de sin sal, ¡no añadas sal extra!
Asegúrate de tener todos los demás ingredientes medidos y listos para incorporarlos en cuanto retires la mezcla de chocolate del fuego. No cocines demasiado la mezcla de chocolate, o se espesará demasiado y las galletas quedarán quebradizas.
Es muy importante dejar enfriar las galletas a temperatura ambiente antes de refrigerarlas, de lo contrario se volverán pegajosas.
Información nutricional: Calorías: 142 kcal | Carbohidratos: 16 g | Proteínas: 3 g | Grasas: 8 g | Grasas saturadas: 3 g | Grasas poliinsaturadas: 1 g Grasas monoinsaturadas: 3 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 9 mg | Sodio: 94 mg | Potasio: 81 mg | Fibra: 1 g | Azúcares: 12 g | Vitamina A: 202 UI | Calcio: 30 mg | Hierro: 2 mg
¡Buen provecho!