Ingredientes:
500 g de harina de trigo
325 ml de agua tibia
7 g de levadura seca activa (o 20 g de levadura fresca)
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Preparación:

En un recipiente pequeño, mezcla la levadura seca con el agua tibia y el azúcar.
Deja reposar por unos 10 minutos, hasta que se formen burbujas en la superficie (eso indica que la levadura se activó).

En un bol grande, tamiza la harina y mézclala con la sal.

Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla de levadura junto con el aceite de oliva.

Mezcla desde el centro hacia afuera con una cuchara de madera o con las manos, incorporando poco a poco la harina hasta formar una masa.

Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.

Coloca la masa en un bol limpio, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que doble su tamaño.

Una vez que la masa haya crecido, presiona ligeramente con los puños para desinflarla.
Si quieres hacer varias pizzas, divídela. Luego extiéndela con un rodillo o con las manos sobre una superficie enharinada, dándole la forma deseada

Coloca la masa en una bandeja para pizza o en una piedra precalentada, añade los ingredientes que prefieras y hornea en horno precalentado a 220 °C (430 °F) durante 10–15 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.