Una base de bizcocho esponjosa y neutra es perfecta para tartas, pasteles decorados o simplemente para acompañar con café. Aquí tienes una receta clásica y versátil. 🍰✨
🧾 Ingredientes:
- 6 huevos a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
👩🍳 Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde engrasado.
- Bate los huevos con el azúcar durante 8–10 minutos hasta que la mezcla esté muy espumosa y haya triplicado su volumen.
- Añade la vainilla si usas, y luego incorpora la harina tamizada poco a poco con movimientos envolventes para no perder aire.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35–40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
🍽️ Consejos:
- No uses levadura: el aire incorporado al batir los huevos es suficiente para que suba.
- Puedes sustituir parte de la harina por cacao en polvo para una versión de chocolate.
- Ideal como base para tartas con relleno de crema, frutas o ganache.
¿Quieres una versión sin gluten, con almendra o para molde rectangular? Te la adapto encantado.