Ingredientes:

– 500 g de carne picada de res

– 2 cebollas picadas

– 2 dientes de ajo picados

– 2 huevos

– 100 g de pan rallado

– Sal y pimienta

– 1 cucharadita de pimentón

– 1 cucharadita de mostaza

– 2 cucharadas de perejil picado

– 2 cucharadas de aceite

– 200 ml de caldo de verduras

– 2 cucharadas de pasta de tomate

– 1 cucharada de harina

Preparación:

En un bol, mezclar la carne picada con las cebollas, el ajo, los huevos, el pan rallado, la sal, la pimienta, el pimentón, la mostaza y el perejil. Amasar bien y darle forma de pastel.

Calentar el aceite en una olla de hierro fundido y dorar el pastel de carne por todos lados. Retirar de la olla.

Añade el caldo de verduras, el concentrado de tomate y la harina a la bandeja de horno, remueve bien y vuelve a colocar el pastel de carne.

Tapa la bandeja y hornea el pastel de carne a fuego lento en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 60 minutos.

Retira el pastel de carne de la bandeja, córtalo en rodajas y sírvelo con la salsa.