INGREDIENTES
3 calabacines
Sal
30 g (1/4 taza) de pan rallado
50 g (1/2 taza) de queso parmesano
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal
Pimienta
300 g de salchicha fresca
1 huevo
Aceite de oliva virgen extra

MÉTODO
Corta los calabacines en rodajas medianas con un rallador de verduras y agrégalos al agua hirviendo durante un minuto.
Mezclar el pan rallado con el queso parmesano, el pimentón dulce, la sal, la pimienta y mezclar todo.
Corta las salchichas en trozos pequeños para prepararlas. Coloque las rodajas de calabacín preparadas sobre la tabla de cortar, agregue el trozo de salchicha y extiéndalas.
Pasa cada brocheta al huevo y luego cúbrelas con la mezcla de pan rallado y pégalas en los palitos de brocheta.
Coloca las brochetas en la bandeja para horno cubierta con papel pergamino y espolvorea con aceite de oliva. Hornea en el horno a 200°C/392°F por 20 minutos o hasta que estén dorados.