Este pastel húmedo de semillas de amapola es rápido, delicioso y perfecto para cuando necesitas un dulce casero en minutos. Aunque el horneado lleva más tiempo, la preparación puede hacerse en solo 10 minutos. 🧁🌼
🧾 Ingredientes (para 8 porciones)
- 4 huevos
- 180 g de azúcar
- 4 cucharadas de aceite (girasol o canola)
- 200 g de harina
- ½ sobre de levadura química (polvo de hornear)
- 2–3 cucharadas de semillas de amapola
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
👩🍳 Preparación (10 minutos + horneado)
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
- Añade el aceite, la vainilla y la ralladura, mezcla bien.
- Incorpora la harina tamizada con la levadura y las semillas de amapola. Mezcla hasta integrar.
- Vierte en el molde y hornea durante 35–40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas si deseas.
🍽️ Consejos rápidos
- Puedes añadir yogur natural (2 cucharadas) para mayor humedad.
- Para una versión sin gluten, usa harina de arroz o mezcla sin gluten.
- Las semillas de amapola aportan textura y un sabor suave a nuez.
Este pastel es perfecto para acompañar el café, sorprender a invitados o darte un capricho en casa sin complicaciones.