🧁 Ingredientes

🔸 2 tazas de harina de almendras (o avena sin gluten)
🔸 1/2 taza de endulzante natural (eritritol, xilitol o stevia)
🔸 1 taza de leche vegetal (de coco o almendras)
🔸 1/3 taza de aceite de coco
🔸 2 cucharadas de cacao 100%
🔸 1 cucharada de vinagre de manzana
🔸 1 cucharadita de polvo para hornear
🔸 Colorante natural rojo o jugo concentrado de betabel (remolacha) 🌺

🍰 Cobertura

🔸 1 taza de crema de anacardos (nuez de la India) o chantilly vegetal
🔸 1 cucharadita de esencia de vainilla
🔸 Frutas rojas frescas y ramitas de romero para decorar 🌿

Modo de preparación

1️⃣ Mezcla los ingredientes secos.
2️⃣ Agrega los líquidos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3️⃣ Hornea en un molde redondo con agujero a 180 °C durante 35–40 minutos.
4️⃣ Deja enfriar, desmolda y decora con la cobertura y las frutas.

💫 ¡Un pedacito de Navidad en forma de pastel!
Esponjoso, ligero, saludable y lleno de amor — perfecto para celebrar sin culpa y con mucho sabor.

❤️ Porque cuidar la salud también es celebrar la vida. 🎄✨