📝 Instrucciones

Lava la coliflor y sepárala en ramilletes pequeños. Colócalos en una olla con agua salada y cuécelos durante 7-10 minutos, hasta que estén tiernos pero no completamente cocidos. Escúrrelos y déjalos enfriar.

Prepara tres recipientes: en uno, coloca harina; en otro, huevos batidos con una pizca de sal (también puedes añadir un poco de pimienta); y en el tercero, pan rallado.

Reboza cada ramillete de coliflor primero en harina, luego en huevo y, finalmente, en pan rallado. Para que quede más crujiente, puedes rebozarlo dos veces (huevo → pan rallado → huevo → pan rallado).

Calienta suficiente aceite en una sartén o freidora (aprox. 170-180 °C). Fríe los ramilletes rebozados hasta que estén dorados por todos lados, durante 3-5 minutos.

Después de freírlas, escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Recomiendo servirlas con patatas cocidas, puré de patatas o simplemente pan. La salsa tártara o la salsa de ajo también les van muy bien.