Ingredientes
Ajo (al gusto)
1,5 kg de paleta de cerdo
3-4 cucharadas de mostaza
3-4 cucharadas de kétchup
Sal, pimienta y nuez moscada
Cebolla (al gusto)
Pimentón
1 taza de agua
Preparación
- Primero, haz incisiones en la paleta de cerdo desde la parte superior, con una separación de 2-3 cm, de manera que las rebanadas queden unidas.
Luego, prepara una mezcla de especias con mostaza, kétchup, sal, pimienta, pimentón y nuez moscada, y úntala en las incisiones.
- Ahora, coloca 1-2 rodajas de cebolla y, si lo deseas, ajo en cada incisión. También puedes untar la paleta con la mezcla de especias restante.
- Coloca el asado en una bolsa para asar (o en una bandeja tapada) con 1 taza de agua y hornéalo a 220 °C (425 °F) durante aproximadamente 2 horas.
Luego, déjalo tostar durante otros 20 minutos sin la bolsa ni la tapa.
Este asado queda delicioso con pan, pero también con patatas y verduras. Es ideal para fiestas, ya que se mantiene caliente durante mucho tiempo en el horno y mejora con el paso del tiempo.
¡Que aproveche!