Las galletas de crema batida son unas de las galletas navideñas más delicadas. Su magia reside en su sencilla preparación. Con pocos ingredientes se crea una masa tierna que se deshace en la boca. El aroma a mantequilla y vainilla crea al instante un ambiente festivo en casa. La masa no requiere largos tiempos de fermentación ni amasado. Basta con dejarla reposar un rato en el refrigerador.
La crema le da a la masa un sabor delicado y una textura preciosa que se mantiene flexible incluso después de varios días . Esta receta es ideal para principiantes. Las galletas de crema batida siempre triunfan y gustan a todo el mundo. Además, son una base estupenda para otras variantes. Puedes combinarlas con mermelada o bañarlas en chocolate.
Ingredientes
- 300 g de harina común
- 200 g de mantequilla
- 100 g de nata para montar
- una pizca de sal
- Azúcar glas y azúcar de vainilla para recubrir
Procedimiento
- Mezcla la harina y la sal en un bol. Añade la nata y la mantequilla. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Envuelve la masa en papel de aluminio y déjala reposar en el frigorífico durante al menos una hora.
- Saca la masa de la nevera y estírala hasta que tenga un grosor de unos 0,5 cm. Corta las galletas con los moldes que quieras. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Hornea durante 10-12 minutos en un horno precalentado a 170 grados, hasta que las galletas empiecen a dorarse. Reboza las galletas, aún tibias, en azúcar glas mezclada con azúcar de vainilla.
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