Ingredientes

750 g de pimientos rojos y amarillos
250 g de carne picada de ternera
170 g de arroz
1 cebolla
1 manojo de perejil
1 diente de ajo
1 tarrina de nata agria
1 paquete de tomate triturado
Pimienta de Jamaica
Sal y pimienta
Canela
Pimentón dulce
Comino
Cúrcuma

Preparación

Tiempo total aproximado: 40 minutos
Picar los pimientos y la cebolla, y sofreírlos en un poco de aceite junto con la carne picada.

Sofreír el arroz con abundante cúrcuma en un poco de aceite, desglasar con aproximadamente 375 ml de agua y cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido.

Cuando los pimientos empiecen a ablandarse, desglasar con el tomate triturado y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Sazona con sal, pimienta, comino, canela, perejil, pimentón y pimienta de Jamaica. Añade el arroz y revuelve.

Mezcla la crema agria con el diente de ajo picado finamente y una pizca de sal. Sirve como salsa.