Estas tortitas de queso y ajo son una excelente alternativa a las tortitas tradicionales. Son perfectas para el desayuno, el almuerzo y la cena. La combinación de queso, ajo y perejil crea una masa rica y aromática. Puedes servirlas solas o con una salsa casera. Su preparación es rápida y sencilla. Incluso un principiante puede prepararlas.
Solo necesitas ingredientes básicos y unos minutos. El resultado son unos esponjosos panqueques que te encantarán desde el primer bocado. También puedes dejarlos enfriar y llevártelos como tentempié.
Ingredientes
- 1 taza de harina común
- 150 g de queso rallado
- 1,5 tazas de leche
- 1 diente de ajo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 manojo de perejil
- 1 cucharada de aceite
- mantequilla al gusto
Procedimiento
- Primero, ralla finamente el queso. Pica finamente el perejil y prensa el ajo pelado. En un bol, bate los huevos, la sal y el azúcar.
- Vierta la leche tibia y mezcle. Mezcle la harina con la levadura y añádala poco a poco a los huevos. Incorpore el queso, el ajo y el perejil a la masa. Añada el aceite y la mantequilla. Mezcle con unas varillas.
- Calienta el aceite o la mantequilla en una sartén. Con un cucharón, vierte una pequeña porción de la masa en el centro de la sartén. Deben ser más gruesas que las tortitas normales. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
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