¡Una tarta de queso sin corteza es la definición de sencillez y cremosidad! 🧀✨ Perfecta para quienes buscan un postre suave, sin complicaciones y con todo el sabor de la clásica cheesecake.
🧾 Ingredientes (para molde de 20–22 cm)
Inspirado en recetas como la Tarta de queso japonesa sin base y versiones estilo New York cheesecake:
- 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de nata (crema para batir)
- 1 cucharada de maicena (opcional, para más firmeza)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón (opcional)
👩🍳 Preparación
- Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa el molde y cúbrelo con papel vegetal si lo deseas.
- Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y sin grumos.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición.
- Incorpora la nata, vainilla, maicena y ralladura de limón. Mezcla hasta obtener una crema homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
- Hornea durante 50–60 minutos, hasta que esté dorada y ligeramente temblorosa en el centro.
- Deja enfriar completamente y luego refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
🍽️ Sugerencias para servir
- Con mermelada de frutos rojos, coulis de mango o caramelo salado
- Espolvoreada con azúcar glas o cacao
- Acompañada de fruta fresca o frutos secos
¿Quieres una versión sin horno, sin azúcar o con sabor especial como chocolate blanco o café? ¡Te la adapto encantado!