Ingredientes:

3 tazas (chá) de harina de trigo
150 g de margarina (o mantequilla)
1 huevo
1 cucharadita (chá) de sal
1 cucharada (sopa) de vinagre
1 taza de agua tibia
1 yema para pincelar

Relleno de tu preferencia (carne, pollo, jamón y queso, etc.)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

Prepara la masa:
En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
Agrega la margarina cortada en trozos y mezcla con las manos o con un tenedor hasta obtener una textura arenosa.

Agrega los líquidos:
Incorpora el huevo, el vinagre y poco a poco el agua tibia, mezclando hasta formar una masa suave y homogénea (no pegajosa).

Amasa y deja reposar:
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos minutos.
Cubre con un paño y deja reposar 15–20 minutos para que sea más fácil de estirar.

Prepara el relleno:
Mientras tanto, prepara el relleno de tu preferencia (por ejemplo, carne molida salteada con cebolla, huevo duro, aceitunas, etc.).
Déjalo enfriar antes de usar.

Forma las empanadas:
Estira la masa con un rodillo hasta que tenga unos 2–3 mm de grosor.
Corta círculos (de unos 10–12 cm de diámetro), coloca una porción de relleno en el centro y dobla la masa por la mitad.
Sella los bordes presionando con un tenedor o haciendo el clásico repulgue.

Pincela y hornea:
Coloca las empanadas en una bandeja engrasada o con papel vegetal.
Pincela con la yema de huevo batida para que queden doradas.
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 25–30 minutos, o hasta que estén bien doradas.

Sirve:
Deja enfriar unos minutos y ¡disfruta tus empanadas horneadas crujientes y sabrosas!