Los pasteles caseros son una parte tradicional de nuestra gastronomía. Son pequeños y dulces dulces que se pueden rellenar al gusto. Se pueden preparar con requesón , semillas de amapola o mermelada . Son un detalle estupendo para los invitados. Su preparación es mucho más sencilla si se utiliza masa sin levadura. Es un proceso simple y rápido.

Esta receta es ideal para quienes no tienen tiempo ni paciencia para preparar masa con levadura. Son deliciosamente suaves, con un relleno exquisito. La masa es blanda, pero mantiene su forma. El relleno complementa a la perfección la suavidad de la masa.

Ingredientes
250 g de harina semigruesa
250 g de harina común
250 g de mantequilla
2 yemas de huevo
200 g de crema agria
una pizca de sal
relleno de semillas de amapola
100 g de semillas de amapola molidas
80 ml de azúcar
2 cucharadas de azúcar
una pizca de canela
relleno de queso cottage
250 g de requesón
2 cucharadas de azúcar
1 yema de huevo
azúcar de vainilla
una pizca de cáscara de limón
relleno de mermelada
200 g de mermelada
una pizca de canela
Procedimiento
Pon todos los ingredientes en un bol. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. No dejes que la masa leve, simplemente déjala reposar en el refrigerador durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepara los rellenos. Prepara cada relleno por separado mezclando los ingredientes. Deja enfriar. El relleno se puede preparar el día anterior y guardar en el refrigerador.
Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 3 mm. Corta círculos de masa y coloca un poco de relleno en el centro de cada uno. Sella ligeramente los bordes de las galletas o déjalos sin sellar.
Coloca las galletas terminadas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Píntalas con huevo batido. Hornea a 180 grados durante unos 12-15 minutos. Espolvorea con azúcar glas.

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