Aquí tienes una receta de kétchup casero sencilla, natural y deliciosa, lista en solo 10 minutos. Ideal para acompañar papas fritas, hamburguesas o cualquier plato que necesite un toque dulce y ácido. 🍅✨
🧾 Ingredientes
- 1 taza de salsa de tomate (natural o envasada)
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de miel
- 2 cucharaditas de vinagre (de manzana o blanco)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de mezcla de especias (pimienta, clavo, canela, pimentón dulce)
👩🍳 Preparación paso a paso
- Licuar la salsa de tomate con la cebolla y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter en una cacerola pequeña y añadir el azúcar, miel, vinagre, sal y especias.
- Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que espese (unos 8–10 minutos).
- Dejar enfriar y conservar en un frasco hermético en la nevera.
🧊 Conservación
- Dura hasta 2 semanas refrigerado.
- Puedes esterilizar el frasco para prolongar su vida útil.
🍽️ Consejos y variaciones
- Más dulce: añade más miel o azúcar.
- Más ácido: ajusta el vinagre al gusto.
- Picante: incorpora una pizca de chile o pimienta de Cayena.
- Sin azúcar: sustituye por stevia o eritritol.
Este kétchup casero es una alternativa saludable y personalizable al industrial. ¡Y lo mejor es que puedes adaptarlo a tu gusto en minutos!