Si buscas una receta rápida y deliciosa, esta de rosquillas de requesón es una excelente opción. A diferencia de las rosquillas tradicionales, solo necesitas requesón suave , levadura en polvo e ingredientes básicos para preparar la masa. Las rosquillas quedan esponjosas y crujientes. Incluso un principiante puede hacerlas. Simplemente mezcla los ingredientes de la masa y fríelas.
El requesón les da a los buñuelos una textura suave y esponjosa. Se preparan sin levadura, por lo que están listos en media hora. Son perfectos como postre para acompañar una taza de café por la tarde. Se pueden servir espolvoreados con azúcar glas o rellenos de mermelada.
Masa
- 250 g de requesón blando
- 200 g de harina semigruesa
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 polvo de hornear
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- una pizca de sal
- aceite
- azúcar glas para espolvorear
Procedimiento
- Mezcla en un bol el requesón, el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos. Mezcla la harina con la levadura en polvo y una pizca de sal. Añade esta mezcla al requesón y amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina. Con dos cucharas o con las manos, dale forma de rosquillas pequeñas. Si quieres conseguir una forma más regular, puedes usar una manga pastelera.
- Fríelas hasta que estén doradas en abundante aceite por ambos lados. Unos 2-3 minutos por cada lado. Colócalas sobre papel absorbente para que escurra el exceso de aceite. Espolvoréalas con azúcar glas.
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