📝 Ingredientes

Para la masa:

• 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 150 g de azúcar impalpable (glas)
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo entero
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1 cdta de ralladura de limón (opcional)
• 300 g de harina
• 200 g de maicena (fécula de maíz)
• 1 cdta de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Para el relleno y decoración:

• Dulce de leche repostero (cantidad necesaria)
• Coco rallado (para los bordes)
• Azúcar impalpable (opcional, para espolvorear)

👩‍🍳Preparación paso a paso

🔸 1. Prepara la masa:
Bate la mantequilla con el azúcar impalpable hasta que esté cremosa. Agrega las yemas, el huevo, la vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien.

🔸 2. Incorpora los secos:
Tamiza la harina, maicena, polvo de hornear y sal. Agrega poco a poco a la mezcla anterior y amasa suavemente hasta lograr una masa tierna.

🔸 3. Refrigera la masa:
Envuélvela en film y deja reposar en la nevera por 30 minutos.

🔸 4. Corta y hornea:
Estira la masa (5 mm de grosor), corta círculos de 4–5 cm, colócalos en una bandeja con papel manteca y hornea a 180 °C por 10–12 minutos (que apenas se doren en la base).

🔸 5. Arma los alfajores:
Une dos tapitas con dulce de leche en el centro y presiona suavemente.

🔸 6. Decora:
Pasa los bordes por coco rallado y espolvorea con azúcar impalpable si deseas.

💡Consejo de la abuela:

Déjalos reposar unas horas antes de servir. ¡Quedan más ricos al día siguiente!