Las tortitas de avena y plátano son una opción saludable, rápida y deliciosa para el desayuno o la merienda. Solo necesitas ingredientes básicos y unos minutos para prepararlas. ¡Aquí tienes la receta!
🧾 Ingredientes (para 6–8 tortitas pequeñas)
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
- ½ taza de avena (en hojuelas o molida)
- 1 pizca de canela (opcional)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional, para más esponjosidad)
- Aceite para la sartén
👩🍳 Preparación paso a paso
- Tritura el plátano en un bol hasta que quede como puré.
- Añade los huevos y mezcla bien.
- Incorpora la avena, la canela y el polvo de hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite.
- Vierte porciones pequeñas de masa y cocina a fuego medio 2–3 minutos por lado, hasta que estén doradas.
- Sirve calientes con fruta fresca, yogur, miel o crema de frutos secos.
🍽️ Variaciones saludables
| Versión | Ingredientes extra |
|---|---|
| Vegana | Sustituye los huevos por 2 cucharadas de chía hidratada |
| Proteica | Añade una cucharada de proteína en polvo |
| Sin gluten | Usa avena certificada sin gluten |
| Dulce extra | Agrega chips de chocolate o pasas |
Consejo: Puedes preparar la mezcla con antelación y guardarla en la nevera hasta el día siguiente. También se pueden congelar las tortitas ya cocidas.