📋 Ingredientes:
1 taza de frutas cristalizadas
1/2 taza de pasas
1/4 taza de damascos picados (opcional)
1/2 taza de nueces o castañas (opcional)
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de clavo de olor molido (opcional)
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla derretida
2 huevos
1 taza de jugo de naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla

👩‍🍳 Preparación:
1️⃣ Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con mantequilla y harina.
2️⃣ En un bol, mezcla las frutas cristalizadas, pasas, damascos y nueces. Espolvorea un poco de harina para que no se vayan al fondo del pastel.
3️⃣ En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y el clavo.
4️⃣ En un tercer bol, bate los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla clara y espumosa. Agrega la mantequilla derretida, el jugo de naranja y la vainilla.
5️⃣ Incorpora poco a poco los ingredientes secos a los líquidos, mezclando hasta obtener una masa uniforme. Añade las frutas y mezcla con cuidado.
6️⃣ Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
7️⃣ Deja enfriar antes de desmoldar… ¡y disfruta! 💖