Tarta de Brócoli con Queso Cheddar
Masa Quebrada (base de la tarta)
250 g de harina de trigo
125 g de mantequilla fría en cubos
1 huevo
1 poquito de sal
2–3 cucharadas de agua fría

Preparación de la masa:

1. Mezcla harina con sal. Agrega la mantequilla fría y desmorona con los dedos hasta que esté arenosa.
2. Incorpora el huevo y une; si está seca, añade agua fría poco a poco.
3. Forma una porción redonda, refrigera 30 min.
4. Extiende a 3–4 mm, coloca en molde, marca la base con un tenedor para evitar que se infle, cubre con papel y agrega peso.
5. Prehornea 180 °C por 10–12 min.

Relleno
200 g de brócoli cocido al vapor en ramitos pequeños
150 g de queso cheddar rallado
3 huevos
200 ml de crema para batir
Sal y pimienta

Preparación del relleno:

1. Mezclar los huevos con crema, sal y pimienta.
2. Añadir el cheddar y el brócoli.
3. Verter en la base precocida.
4. Hornear 30–35 min a 180 °C hasta dorar.

Tarta de Zanahoria Rallada con Espinacas
Masa Quebrada
(la misma receta base de la receta anterior)

Relleno
1 zanahoria grande rallada
150 g de espinacas cocidas y bien escurridas
100 g de queso rallado (cheddar, manchego)
3 huevos
200 ml de crema para batir
Sal y pimienta

Preparación:

1. Mezclar los huevos con la crema, sal y pimienta.
2. Incorporar la zanahoria, las espinacas y el queso.
3. Verter sobre la base precocida.
4. Hornear 30–35 min a 180 °C.

Tarta de Calabacita con Queso Cheddar
Masa Quebrada
(la misma receta base de la receta anterior)

Relleno
1 calabacita mediano en rodajas finas (calabacín)
150 g de queso cheddar rallado
3 huevos
200 ml de crema para batir
Sal y pimienta

Preparación:

1. Mezclar los huevos con la crema, sal y pimienta.
2. Añadir calabacín y cheddar.
3. Verter en la base precocida.
4. Hornear 30–35 min a 180 °C.

Tarta de Espinacas con Queso
Masa Quebrada
(la misma receta base de la receta anterior)

Relleno
200 g de espinacas cocidas y escurridas
150 g de queso rallado (mozzarella o cheddar)
3 huevos
200 ml de crema para batir
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

1. Mezclar los huevos con crema, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
2. Agregar espinaca y queso rallado.
3. Verter en la base precocida.
4. Hornear 30–35 min a 180 °C.