El aroma de las galletas horneadas inundará tu cocina. Esta galleta combina masa de mantequilla, nueces y un ligero glaseado de caramelo. No solo es una delicia en la mesa navideña, sino que también puedes disfrutarla como un dulce acompañamiento para el café de la tarde. Esta receta se ha transmitido de generación en generación. Incluso un principiante puede prepararlas.
La masa quebrada, combinada con la nieve de frutos secos, crea una combinación perfecta de sabores y texturas. Su gran ventaja es que se ablandan aún más después de estirarlas, por lo que son ideales para hornear con antelación. Siempre dejan un ligero glaseado en la mesa.
Masa
- 300 g de harina común
- 200 g de mantequilla
- 100 g de azúcar glas
- 2 yemas de huevo
- mitades de nuez para decoración
Relleno
- 2 claras de huevo
- 140 g de azúcar extrafino
- 150 g de cacahuetes molidos
Procedimiento
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar glas, la mantequilla y las yemas de huevo. Amasa hasta obtener una masa suave y que no se pegue. Envuelve la masa en papel de aluminio y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Extiende la masa sobre un rodillo enharinado hasta que tenga un grosor de unos 2 mm y corta círculos. Bate las claras a punto de nieve. Incorpora el azúcar de la sémola poco a poco, batiendo constantemente. Finalmente, añade los frutos secos molidos.
- Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cubre cada galleta con una cucharadita de relleno de nuez y un trocito de nuez. Hornea durante 20 minutos a 160 grados hasta que estén ligeramente doradas.
¡Comparte esta receta para preparar botones de caza de forma sencilla con tus amigos! ¡ Seguro que a ellos también les encantará!