El pastel de un metro es un clásico que lleva muchos años presente en nuestras mesas. La combinación de una masa ligera y de cacao, junto con una delicada crema, crea no solo un sabor excelente , sino también una apariencia muy característica. Su preparación es muy sencilla, pero luce festivo. La base son dos capas de masa quebrada, que se cortan y se doblan formando una tira larga después de hornearlas.
Es ideal como postre para acompañar el café de la tarde o como detalle para una celebración familiar. Además, puedes personalizar el pastel a tu gusto: puedes endulzar más la masa o elegir un glaseado más chocolatoso. Gracias a la crema, se ablanda maravillosamente y está aún más rico al día siguiente.
Masa
- 400 g de harina semigruesa
- 200 g de sémola de azúcar
- 5 huevos
- 200 ml de aceite
- 200 ml de leche
- 1 polvo de hornear
- 2 cucharadas de cacao
Crema
- 250 g de mantequilla
- 200 g de azúcar glas
- 1 azúcar de vainilla
Vidriado
- 150 g de chocolate
- 50 g de mantequilla
Procedimiento
- Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir la leche y el aceite. Incorporar la harina y la levadura. Verter la mitad de la mezcla en un molde para lomo de venado o pan de obispo. Mezclar el cacao con la otra mitad y verterla en el otro molde.
- Hornear durante 35-40 minutos a 170 grados. Dejar enfriar. Cortar ambas bases en rebanadas del mismo grosor. Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Intercala rebanadas de chocolate oscuro y claro. Unta cada una con crema para formar una tira de un metro de largo. Derrite el chocolate con la mantequilla y vierte el glaseado sobre el pastel. Deja que cuaje en el refrigerador durante unas horas.
¡Comparte esta receta de pastel de un metro de largo y fácil preparación con tus amigos! ¡ Seguro que les encantará!