😌 Receta con el paso a paso:
Rinde: 12 porciones
Ingredientes
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- ¼ taza de agua
Para la mezcla de flan:
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 1 lata (354 ml) de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Para la mezcla de pastel de chocolate:
- 1 taza (125 g) de harina de trigo
- 1 taza (200 g) de azúcar
- ½ taza (50 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo
- ½ taza (120 ml) de leche
- ½ taza (120 ml) de aceite vegetal
- ½ taza (120 ml) de agua caliente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- Preparar el caramelo
- En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar y el agua.
- Cocina sin remover hasta que el azúcar se disuelva y tome un color dorado ámbar.
- Vierte en el molde (grande o tipo Bundt) cubriendo bien el fondo. Reserva.
- Preparar el flan
- En la licuadora agrega la leche condensada, leche evaporada, huevos y vainilla.
- Licúa hasta que la mezcla quede homogénea. Reserva.
- Preparar el pastel de chocolate
- En un bol mezcla la harina, azúcar, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
- Agrega el huevo, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla bien.
- Añade poco a poco el agua caliente, removiendo hasta que la masa esté fluida.
- Montaje
- Sobre el caramelo ya en el molde, vierte la mezcla del pastel de chocolate.
- Luego, con cuidado, agrega lentamente la mezcla de flan encima (durante la cocción se invertirán).
- Cubre con papel aluminio.
- Horneado
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (baño María).
- Hornea de 60 a 75 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Enfriado y desmolde
- Retira del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigera al menos 4 horas o de un día para otro.
- Desmolda sobre un plato grande y deja que el caramelo bañe todo el chocoflan.
✨ ¡Y listo! Tendrás un chocoflan irresistible, cremoso y esponjoso que encantará a todos.