👩‍🍳 Preparación:

1️⃣ Cortar la leche
Calienta la leche en una olla hasta que empiece a hervir.
Apaga el fuego y añade el vinagre o el jugo de limón, mezclando suavemente.
Deja reposar 5–10 minutos, hasta que se forme la cuajada y se separe el suero.

2️⃣ Separar el suero
Coloca un paño limpio o filtro de tela sobre un colador y cuela la mezcla.
Presiona suavemente para eliminar el exceso de líquido.

3️⃣ Licuar
Lleva la cuajada al vaso de la licuadora.
Añade la mantequilla, la crema de leche y la sal.
Bate durante 2–3 minutos hasta obtener un crema lisa y homogénea.
4️⃣ Ajustar textura y sabor
Si quieres que quede más cremoso, añade un poco más de crema de leche y bate de nuevo.
Prueba y rectifica la sal si es necesario.

5️⃣ Guardar y servir
Pasa el requesón a un frasco con tapa y refrigera por mínimo 2 horas antes de servir.
Conservar en la nevera hasta por 7 días.

💡 Tip: Puedes sustituir parte de la crema de leche por queso rallado para un sabor más intenso.