🧂 Ingredientes:
🥛 1 litro de leche entera (o semidescremada)
🥄 2 cucharadas de yogurt natural sin azúcar (con cultivos activos)

👨‍🍳 Preparación:
1️⃣ Calienta la leche → Lleva a fuego medio hasta 85 °C (burbujas en los bordes, sin hervir).
2️⃣ Enfría un poco → Baja a 43-45 °C (tibia, como para un biberón).
3️⃣ Agrega el yogurt→ Mézclalo con un poco de leche tibia, revuelve y añade a la olla.
4️⃣ Incuba→ Cubre con tapa y toalla gruesa. Reposa 6-10 horas en lugar cálido.
5️⃣ Cuela para espesar → Usa una tela fina sobre un colador, refrigera 2-4 horas.
6️⃣ Guarda y disfruta → En frascos limpios, dura hasta 1 semana en la nevera.

💡 Tip: Guarda un poquito para usarlo como cultivo la próxima vez.
✨ Al servir, endulza con miel, frutas o granola. 🍯🍓