Ingredientes
400 g de carne molida
1 pimiento rojo grande
1 cebolla
1 huevo
4 rebanadas de queso
1 lámina de hojaldre
Especias al gusto
Preparación
Precalentar el horno a 220 °C (425 °F).

Cortar el pimiento y la cebolla en dados. Sazonar la carne molida al gusto. Yo usé bastante sal, pimienta y comino molido. También añadí 2-3 cucharadas de kétchup. Agregar el huevo, el pimiento y la cebolla, y mezclar bien. Imagino que también se le podría añadir pimentón, chile en polvo, tomillo u otras especias/hierbas.

Extender la lámina de hojaldre. Extender la mezcla de carne molida uniformemente sobre la lámina, dejando un borde de 2-3 cm (1-1 pulgada) a la izquierda, derecha y arriba. Espolvorear 150-200 g (5-7 oz) de queso mozzarella rallado por encima. Ahora, pinta los bordes expuestos con huevo batido y, usando el papel de horno del rollo de hojaldre, enróllalo con cuidado. Luego, presiona suavemente el extremo abierto, pellizca los lados hacia adentro y dóblalos hacia el extremo abierto.

Coloca el rollo sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, con la unión hacia abajo y los pliegues hacia abajo. Pincha la masa con un tenedor y píntala con yema de huevo.

Hornea a 220 °C (425 °F) durante unos 10 minutos, luego reduce la temperatura a unos 180 °C (350 °F) y hornea durante otros 25 minutos. El rollo estará listo cuando esté dorado y crujiente.

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¡Que aproveche!