Honig-Lebkuchen gehört zu den beliebtesten Süßigkeiten. Sein typischer Duft erfüllt beim Backen das ganze Haus. Herkömmliche Rezepte sehen oft vor, dass der Lebkuchen mehrere Tage ruhen muss, bevor er weich wird. In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein Rezept für Lebkuchen vor, der direkt nach dem Backen weich ist. Sie müssen ihn nicht lange im Voraus zubereiten.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben oder Lebkuchen vermissen. Der Teig ist kinderleicht zuzubereiten und gelingt selbst Anfängern. Dank des Honigs bleiben die Lebkuchen lange frisch und duften herrlich. Sie lassen sich nach Belieben mit Zuckerguss verzieren.
Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- 120 g Puderzucker
- 100 g Butter
- 100 g flüssiger Honig
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Lebkuchengewürz
Verfahren
- Mehl, Zucker, Natron und Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben und gut vermischen. Ei, Honig und weiche Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig sofort 4–5 mm dick ausrollen. In verschiedene Formen bringen. Dabei darauf achten, dass die Teiglinge überall gleich dick sind. So backen die Lebkuchen gleichmäßig. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Bei 180 Grad 8–10 Minuten backen. Sobald die Ränder leicht goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen. Nach dem Abkühlen kann der Lebkuchen mit Zuckerguss verziert werden.
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