Las bolitas de jengibre son uno de los dulces más populares. La base de esta galleta son tortitas de miel, que se mezclan con mantequilla y salsa de caramelo después de hornearlas. El resultado es una galleta delicada que combina a la perfección con otros dulces navideños. Si quieres probar algo nuevo pero no quieres pasar horas en la cocina, esta receta es para ti.
Las bolitas son muy fáciles de moldear y tienen una consistencia suave. Se conservan en la nevera durante varios días, así que puedes prepararlas con antelación. Incluso un principiante puede hacerlas. Si las dejas en la nevera toda la noche, sus sabores se integrarán a la perfección.
Masa
- 500 g de harina común
- 150 g de azúcar glas
- 60 g de mantequilla
- 2 huevos
- 4 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Crema
- 150 g de mantequilla
- 1 salsa de caramelo
Procedimiento
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos, la miel y el bicarbonato. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Extiende la masa formando tortitas sobre una bandeja de horno y hornea durante 10 minutos a 180 grados.
- Deja enfriar los panqueques horneados y tritúralos hasta obtener migas finas. Reserva algunas para rebozar. Mezcla la mantequilla y la salsa de caramelo. Añádela a las migas restantes.
- Amasamos una masa maleable con la que formamos bolas del tamaño de una nuez. Las envolvemos en las migas reservadas y las dejamos enfriar en el refrigerador durante al menos 3 o 4 horas.
¡Comparte esta sencilla receta de bolas de jengibre con tus amigos! ¡ Seguro que a ellos también les encantará!