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Ingredientes

220 g de mantequilla
160 g de azúcar glas
2 huevos
350 g de harina común
100 g de mermelada de albaricoque colada
100 g de chocolate negro

Preparación

Primero, precaliente el horno a 180 °C (350 °F) y forre dos bandejas para hornear con papel vegetal.

Bata la mantequilla ablandada y el azúcar glas. Incorpore los huevos uno a uno y luego incorpore la harina con una cuchara de madera.

Llene una manga pastelera con boquilla de estrella con la masa y coloque unas 80 galletitas de media luna pequeñas sobre las bandejas para hornear.

Hornee una bandeja en la rejilla central durante unos 8 minutos. Luego, hornee la segunda bandeja.

Una vez que las Linzer Kipferl se hayan enfriado, únalas con la mermelada de albaricoque colada. Derrite el chocolate negro al baño maría y sumerge las puntas de las medialunas. Colócalas sobre papel de horno o una rejilla y deja que se endurezcan.