Este pastel navideño de requesón es ideal para quienes no tienen tiempo de esperar a que la masa suba. A diferencia del pastel navideño clásico, es fácil y rápido de preparar. El requesón le aporta suavidad y ternura. Permanece tierno incluso varios días después de hornearse. Este tipo de pastel navideño es popular no solo en Navidad, sino durante todo el año como desayuno dulce o para acompañar el café.
Incluso un principiante puede prepararla, ya que no necesita levadura ni amasado prolongado . Simplemente mézclalo todo y hornéalo. El aroma a galletas navideñas recién hechas llenará tu cocina. Te encantará gracias a su delicado sabor y textura ligera. Puedes condimentarlas con nueces, almendras o ralladura de limón.
Ingredientes
- 350 g de harina semigruesa
- 250 g de requesón
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar de sémola
- 2 huevos
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 polvo para hornear
- pasas
- huevo para pincelar
- una pizca de sal
- almendras fileteadas para espolvorear
Procedimiento
- En un bol, bate la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que esté espumosa. Agrega los huevos y el requesón y mezcla bien. En otro bol, mezcla la harina, la levadura química y una pizca de sal. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de requesón.
- La masa debe quedar suave y no pegajosa. Añade pasas al gusto. Divide la masa en tres tiras, extiéndelas y trénzalas. También puedes darles forma de pan.
- Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Pinte con huevo batido y espolvoree con almendras fileteadas. Hornee durante 35-40 minutos hasta que esté dorado. Deje enfriar sobre una rejilla y espolvoree con azúcar glas.
¡Comparte esta receta de pastel navideño de requesón sin levadura con tus amigos! ¡Seguro que también lo disfrutarán!