Ingredientes:

2 tazas de coco fresco en cubos

1 taza de azúcar demerara

1⁄2 taza de agua

1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

1 pizca de sal

Preparación:

Corta el coco en cubos pequeños, dejando la cáscara dorada para que quede más crujiente.

En una olla grande, añade el azúcar y el agua. Mezcla bien y calienta a fuego medio.

Cuando empiece a hervir, añade los cubos de coco y la pizca de sal.

Remueve constantemente hasta que el almíbar espese y caramelice el coco.

Cuando el azúcar empiece a cristalizar y cubra los cubos, añade la canela en polvo (si lo deseas).

Cuando los cubos estén caramelizados y sueltos, apaga el fuego.

Vierte la mezcla sobre una toalla de papel untada con mantequilla y extiéndela bien para que no se pegue.

Deja enfriar completamente antes de guardarlos en un frasco hermético.

Consejos para un CocoPerfecto 🌟
✔ Remueve constantemente para que todos los trozos queden bien cubiertos con el caramelo.
✔ Si quieres que queden aún más crujientes, hornéalos durante 5 minutos a 180 °C.
✔ Guárdalos en un frasco bien cerrado para que el coco se conserve durante más tiempo.