⏱ Tiempo de preparación: 45 min
🔥 Tiempo de cocción: 5 min (fritura rápida)
👩‍🍳 Dificultad: Baja
📦 Rinde: Aproximadamente 25 tequeños

📝 Ingredientes para la masa:

2 tazas de harina de trigo

1 pizca de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

3 cucharadas de margarina

3 huevos

1/4 taza de agua (aproximadamente, agregar poco a poco)

🧀 Relleno:
Queso blanco firme cortado en bastones de 1×1 cm de grosor x 5 cm de largo

👩‍🍳 Preparación paso a paso:
En una superficie o en un bol, mezcla la harina con la sal y el polvo de hornear.

Agrega la margarina y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa (la harina se volverá amarilla y granulada).

Incorpora los huevos, uno a uno, mezclando bien.

Agrega el agua poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea.

Deja reposar la masa en un bol cubierto con un paño durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, corta el queso en bastones de 1×1 cm por 5 cm.

Después del reposo, espolvorea harina sobre la mesa y estira la masa con un rodillo hasta que quede fina (unos 2 mm de grosor).

Corta tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.

Para armar los tequeños, toma un bastón de queso y colócalo en un extremo de una tira de masa. Envuélvelo hasta cubrir completamente el queso.

Corta la tira y, si es necesario, sigue enrollando otra sección en forma de espiral hasta cubrir todo el bastón.

Reserva los tequeños ya formados sobre una bandeja enharinada.

Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Retira del fuego y escurre sobre papel absorbente.