Ingredientes:
190 g de mantequilla fría sin sal (190g)
135 gms de azúcar morena
135 g de azúcar blanco
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
355 g de harina todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear (4g)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (4g)
1 cucharadita de sal (5g)
Sabor Clásico:
1/4 de la masa (330g)
1/3 taza de nueces picadas (40g)
1/3 taza de chispas de chocolate (50g)
Sabor Biscoff:
1/4 de la masa (330g)
1/4 de taza de Biscoff para untar (50g)
1/2 taza de galletas Biscoff trituradas (60g)
Sabor Matcha:
1/4 de la masa (330g)
2 cucharaditas de polvo matcha (8g)
1/3 taza de chispas de chocolate blanco (50g)
Doble sabor a chocolate:
1/4 de la masa (330g)
2 cucharadas de cacao oscuro en polvo (12g)
1/2 taza de chispas de chocolate (75g)
1/3 taza de nueces picadas (50g).
Preparación:
Crema de mantequilla y azúcares: en un tazón grande, bate la mantequilla fría hasta que se ablande. Añade azúcares marrones y blancos, y bate hasta que se mezclen bien.
Añadir ingredientes húmedos: añade huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición, luego añade extracto de vainilla y mezcla.
Mezcla ingredientes secos: junta la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade gradualmente a la mezcla de mantequilla hasta que se combine.
Amasa y haz las bolitas alrededor de 110 gramos cada una.
Variaciones de sabor:
Clásico: Combina 1/4 de la masa con nueces y chispas de chocolate.
Biscoff: Mezcla 1/4 de la masa con Biscoff untado y galletas trituradas.
Matcha: revuelve en polvo matcha y chispas de chocolate blanco.
Chocolate doble: mezcla cacao en polvo, chispas de chocolate y nueces en la porción restante.
Masa en forma: forma cada porción de masa en bolas, alrededor de (110g) cada una. Congela las bolas de masa durante al menos 1 hora o durante la noche.
Hornear: precalentar el horno a 360°F (180°C). Coloque bolas de masa en una hoja de hornear forrada, separándolas al menos 2 pulgadas. Hornear durante 12 minutos.
Servir: deja que las galletas se enfríen en la hoja de hornear. ¡Agrega ingredientes mientras está caliente si lo desea, luego sirve y disfruta!