¡Deliciosa elección! 🍫🧀 La tarta de chocolate y mascarpone combina la intensidad del cacao con la cremosidad del queso mascarpone, creando un postre elegante y muy suave. Aquí tienes una receta sencilla:
🥘 Ingredientes (para 8 porciones)
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 250 g de queso mascarpone
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para decorar (opcional)
👩🍳 Preparación
- Derretir chocolate y mantequilla: Funde ambos al baño maría o en microondas, mezcla bien y deja templar.
- Batir huevos y azúcar: En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Añadir mascarpone y vainilla: Incorpora el queso mascarpone y la esencia de vainilla, batiendo hasta que quede cremoso.
- Integrar chocolate: Añade la mezcla de chocolate y mantequilla al bol.
- Harina y sal: Tamiza la harina con la pizca de sal y mézclala suavemente con la masa.
- Hornear: Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 35-40 minutos.
- Enfriar y decorar: Deja enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar glas o cacao en polvo.
🍴 Variantes
- Más cremosa: Añade una capa de mascarpone batido con nata y azúcar como cobertura.
- Estilo brownie: Reduce la harina a 70 g para una textura más húmeda.
- Con frutas: Decora con frambuesas o fresas frescas para un contraste ácido.
¿Quieres que te dé también una versión sin horno (tipo tarta fría con base de galleta y crema de mascarpone y chocolate), ideal para preparar rápido?