Las galletas navideñas son uno de nuestros pasteles tradicionales. Hornear galletas navideñas es una hermosa costumbre navideña. Las galletas navideñas caseras tienen un encanto único que no se puede reemplazar con las compradas. El aroma a mantequilla, vainilla y ralladura de limón puede crear un ambiente festivo. Tejer puede parecer complicado a primera vista, pero con un poco de paciencia se puede dominar incluso sin experiencia previa.
Sabe mejor con un poco de mermelada, mantequilla o simplemente espolvoreado con azúcar glas. También va de maravilla con chocolate caliente o té. Bien horneado, tiene una corteza ligeramente crujiente y un interior suave y masticable. Las almendras y las pasas le aportan dulzor y textura.
Ingredientes
- 500 g de harina semigruesa
- 250 ml de leche tibia
- 80 g de azúcar de sémola
- 100 g de mantequilla
- 1 cubo de levadura
- 2 yemas de huevo
- una pizca de sal
- un poco de cáscara de limón
- almendras fileteadas para espolvorear
- huevo para pincelar
- un puñado de pasas (opcional)
Procedimiento
- Desmenuza la levadura en un bol, añade una cucharadita de azúcar, un poco de harina y leche. Espera de 10 a 15 minutos hasta que la levadura haya levado. En un bol, mezcla la harina, el resto del azúcar, las yemas de huevo, la sal, la ralladura de limón, la mantequilla y las pasas al gusto.
- Añade la levadura y el resto de la leche. Forma una masa suave. Amasa durante al menos 10 minutos. Tapa y deja reposar durante aproximadamente una hora, hasta que doble su volumen.
- Dividir en 6 partes y tejer un árbol de Navidad. Transferir a una bandeja de horno con papel vegetal. Pintar con huevo y espolvorear con almendras. Dejar reposar de 20 a 30 minutos más. Hornear de 35 a 40 minutos a 170 grados. Espolvorear con azúcar glas.
¡Comparte esta receta de un esponjoso pastel navideño como el de tu abuela con tus amigos! ¡ Seguro que también lo disfrutarán!