⭐ Ingredientes esenciales
250 g de mantequilla sin sal (blanda, a temperatura ambiente)
150 gramos de azúcar
1 huevo grande (también a temperatura ambiente)
1 cucharadita de esencia de vainilla
350 g de harina de trigo
1 pizca de sal
✨Toque navideño opcional:
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
Ralla una naranja para obtener un aroma cálido y fresco.
👩🍳 Preparación Paso a Paso (Versión Mejorada)
- Batir la mantequilla como un profesional
Comienza mezclando la mantequilla con el azúcar durante 3 a 5 minutos, hasta que quede:
palida
esponjosa
y bien cremosa
👉 Este aireado extra es lo que hará que cada galleta tenga una textura suave y delicada.
- Incorpora el huevo y la vainilla
Agrega el huevo y la esencia de vainilla y mezcla solo lo necesario para integrar.
Si quieres añadir canela, nuez moscada o ralladura de naranja, hazlo ahora para potenciar el aroma.
- Agrega los ingredientes secos
Tamizar la harina y la sal para evitar grumos.
Y agregándolos poco poco, integrando con una espátula hasta obtener una masa uniforme y suave.
👉 No la trabajes de más. Unir sí, amasar no. Esto mantiene las galletas tiernas y nada duras.
- Deja reposar la masa
Forma un disco, cúbrelo con plástico y refrigéralo durante 30 a 45 minutos.
👉 Este descanso es fundamental para que las galletas mantengan su forma al hornearse.
- Estira y corta la masa
Colocar la masa fría sobre una superficie ligeramente recubierta y estirarla hasta unos 5 mm.
Corta con moldes navideños (estrellas, árboles, muñecos, bastones…).
Retire el exceso con cuidado.
- Horneado perfecto
Distribuye las galletas en una bandeja con papel de horno.
Hornear a 180 °C durante 10 a 12 minutos.
👉 Sácalas cuando los bordes apenas empiezan a tomar color: quedarán más suaves por insider.
- Enfriar y disfrutar
Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Puedes servirlos así, bien doraditas, o decorarlos con glaseado para darle un toque más festivo.
✨ Consejos para un resultado irresistible
El sabor mejora muchísimo con mantequilla de buena calidad.
Si deseas galletas más tiernas, estira la masa un poco más gruesa.
Si prefieres un dorado más intenso, deja un par de minutos más en el horno.
Un toque de azúcar glas por encima les da un acabado navideño hermoso.