Ingredientes

Añade 500 ml de leche.
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
Caramelo Líquido (para el molde)

🍮Preparación paso a paso

1. Preparar el caramelo
2. En una sartén coloca 1 taza de azúcar y calienta a fuego medio.
3. Deja que se derrita sin moverse demasiado, solo inclinando el pantén para evitar que se queme.
4. Cuando tome un color dorado, vierte el caramelo en el fondo del molde y distribúyelo bien.
5. Reserva.
6. Mezclar los ingredientes
7. En una olla grande, mezcla la leche con la maicena y revuelve hasta que no queden grumos.
8. Agrega el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla.
9. Mezclar todo con una batidora de mano hasta que esté completamente combinado.
10. Cocina la mezcla
11. Lleva la olla a fuego medio.
12. Cocina retirando constantemente para evitar que se pegue.
13. Cuando la mezcla espese y adquiera textura cremosa (parecida a un pudín), apaga el fuego.
14. Llevar al molde
15. Vierte la mezcla caliente en el molde caramelizado.
16. Alisa la superficie si es necesario.

5. Refrigeración**

1. Deja enfriar a temperatura ambiente por 15–20 minutos.
2. Luego refrigere durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
3. Desmoldar
4. Pasa un cuchillo fino por los bordes para soltar el flan.
5. Colocar un plato sobre el molde y darle la vuelta con cuidado.
6. Sirva frío y disfrute.