Riquísimas y súper rendidoras. Lo mejor es que con una misma preparación podrás darles diferentes formas y terminaciones.
Ingredientes:
400 g de mantequilla o margarina
250 g de azúcar impalpable
1 huevo
500 g de harina común
1 cdta de esencia de vainilla
½ cda de sal
Ralladura de 1 limón o 1 naranja

Preparación:
En un recipiente ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Batimos hasta formar una crema blanca.
Agregamos el huevo y mezclamos bien.
Incorporamos la harina previamente tamizada junto con la sal y la ralladura. Formamos una masa suave y cremosa.
Pasar la masa a una manga con pico en forma de estrella y formar las galetitas en un plato. Podés hacer bastones, redondas, copitos con dulce o la forma que más te guste.
Llevamos a horno precalentado a 180° por unos 15 minutos, hasta que la base esté apenas dorada.
Decoración final:
A las galletitas redondas y bastones las bañamos a la mitad con chocolate derretido.
Algunas se pueden terminar con mermelada o membrillo en el centro, y otras con un toque de frutos secos picados sobre el chocolate.