Preparación:

Paso 1
En una sartén grande, caliente el aceite de sésamo a fuego medio-alto.

Paso 2
Agregue el pollo en cubos y cocine hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire la carne y reserve.

Paso 3
En la misma sartén, agregue la mermelada en cubos y fría de 2 a 3 minutos.

Paso 4
Agregue las zanahorias, los guisantes y el pimiento rojo y cocine durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 5
Retire las verduras a un lado de la sartén y rompa los huevos en el espacio vacío. Revuelva los huevos hasta que estén cocidos y luego mézclelos con las verduras.

Paso 6
Incorpore el arroz jazmín cocido a la sartén y mezcle bien con los demás ingredientes.

Paso 7
Agregue la carne de res reservada y la salsa de soya. Mezcle todo bien y cocine de 3 a 4 minutos, asegurándose de que el arroz esté caliente y se integre bien con los sabores.

Paso 8
Sazona con sal y pimienta al gusto y añade cebolla picada antes de servir.