- Galletitas de Maizena (Biscoitos de Maizena)
Ingredientes
500 g maicena
200 gramos de azúcar
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
pizca de sal
Preparación
- En un bol grande bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega los huevos y la esencia de vainilla, mezclando bien.
- Incorporar la maicena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa suave que no se pegue en las manos.
- Formar bolitas o cilindros y presionar ligeramente con un tenedor para formarlas.
- Coloque las galletas en una bandeja engrasada.
- Hornea a 180 °C durante 12–15 minutos, sin dejar que se dore demasiado.
- Deja enfriar y sirve.
- Rosquillas Caseras Esponjosas
Ingredientes
3 tazas de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1 huevo
1/2 taza de leche tibia
1 cucharadita de levadura seca
1 pizca de sal
Aceite para freir
Azúcar para espolvorear
Preparación
- Mezclar la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Descanse durante 10 minutos.
- En un bol colocar la harina, el azúcar, la sal, el huevo y la mantequilla.
- Agregue la mezcla de levadura y masa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Tapar la masa y dejar reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Estira la masa y corta las rosquillas con moldes circulares.
- Calentar el aceite y freír las rosquillas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Escurre en papel absorbente y espolvorea azúcar por encima.
- Bizcocho de Limón Esponjoso
Ingredientes
3 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
1 taza de leche
Jugo y 1 limón rallado
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
Azúcar vidrio para decorar
Rodajas de limón (opcional)
Preparación
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y clara.
- Agrega el aceite, la leche, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla bien.
- Incorpora la harina y el polvo de hornear tamizados.
- Mezcle suavemente hasta lograr una masa homogénea.
- Vierte la masa en un molde engrasado.
- Hornear a 180 °C durante 35-45 minutos hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
- Deja enfriar, espolvorea azúcar glas y decora con rodajas de limón.
- Bizcocho Tradicional Esponjoso (Bolo Simples)
Ingredientes
4 huevos
2 tazas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla blanda
2 tazas de harina
1 taza de leche
1 cucharadita de polvo para hornear
pizca de sal
Preparación
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega los huevos uno por uno, batiendo siempre.
- Incorporar la harina alternandola con la leche. Mezcla hasta que la masa quede lisa.
- Agrega el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclar suavemente.
- Vierte en un molde grabado.
- Hornee a 180 °C durante 40 a 50 minutos.
- Deja enfriar y sirve.