Las nueces rellenas son un clásico que se transmite de generación en generación. No deberían faltar en ninguna mesa navideña. Existen muchas variantes de esta galleta. Son delicadamente delicadas y suaves. Su sabor es exquisito. La combinación de masa de mantequilla y relleno de nueces crea una armonía perfecta de sabores.
A primera vista, su preparación puede parecer complicada, pero en realidad, cualquiera puede prepararlos. Puedes hornearlos con antelación, ya que madurarán perfectamente y su sabor será mucho más intenso después de unos días. Quedarán suaves y flexibles.
Masa
- 200 g de harina común
- 200 g de mantequilla
- 100 g de azúcar en polvo
- 60 g de nueces ralladas
- una pizca de canela molida
Relleno
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar en polvo
- 20 g de nueces ralladas
Procedimiento
- En un bol, mezcla la harina, las nueces, el azúcar glas y una pizca de canela. Agrega la mantequilla y amasa hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Deja reposar la masa en el refrigerador de 20 a 30 minutos.
- Llene los moldes de nueces con la masa terminada. Presione ligeramente, pero sin apretar demasiado, para que las nueces se puedan desmoldar fácilmente. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornee durante 10-15 minutos a 93 °C.
- Después de hornear, desmolde las nueces aún calientes. Bata la mantequilla y el azúcar glas hasta que esté suave. Agregue las nueces ralladas. Llene siempre una mitad con nueces y cubra con la otra.
¡Comparte esta receta de nueces crujientes rellenas con una crema delicada con tus amigos! ¡Seguro que también la disfrutarán!