Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 huevo
1 taza de leche
2 cucharadas de azúcar (opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Aceite suficiente para freír
Preparación:
- En un recipiente amplio, combina la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Incorpora el huevo, la leche y el azúcar (si decides usarla). Mezcla hasta obtener una masa espesa, pero que todavía se pueda verter, parecida a la de los hotcakes.
- Calienta una buena cantidad de aceite en una sartén profunda o cazo, a fuego medio.
- Con ayuda de una cuchara grande, toma porciones de la mezcla y colócalas con cuidado en el aceite caliente.
- Fríe las tortitas hasta que estén doraditas por ambos lados, unos 2 o 3 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño.
- Sácalas y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Sírvelas calientitas, espolvoreadas con azúcar glass o bañadas con miel, mermelada o tu sirope favorito.