🥞 PANQUEQUE DE AVENA Y PLATANO CON MIEL

🌾 Ingredientes:

1 plátano maduro
1 huevo
4 cucharadas de avena molida
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de miel (más un poco extra para decorar)
1/4 taza de leche
1 rama de canela (opcional)
Aceite o mantequilla para engrasar

👩‍🍳 Preparación:

1. En la licuadora coloca el plátano, el huevo, la avena, la leche, la miel, el polvo para hornear y la canela.
2. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
3. Calentar una sartén antiadherente con un poco de mantequilla o aceite.
4. Vierte una porción de la mezcla y cocina a fuego medio-bajo hasta que aparezcan burbujas.
5. Voltea y cocina por el otro lado hasta que esté dorado.
6. Sirva con rodajas de plátano y un toque de miel encima. 🍯

🌿 PANQUEQUE DE ESPINACA Y QUESO

🧀 Ingredientes:

1 taza de espinaca fresca
1 huevo
1/4 taza de leche
4 cucharadas de harina de avena o trigo
2 cucharadas de queso rallado (como Oaxaca o mozzarella)
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Sal y pimienta al gusto

👩‍🍳 Preparación:

1. Licúa la espinaca con la leche y el huevo hasta obtener una mezcla verde uniforme.
2. Agrega la harina, el polvo para hornear, el queso, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
3. Calentar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite.
4. Cocina los panqueques a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.
5. Sirva con más queso encima o con una ensalada fresca. 🌱🧀

🍎PANQUEQUE DE MANZANA Y CANELA

🍏 Ingredientes:

1 huevo
1/4 taza de leche
1/2 manzana en láminas finas
4 cucharadas de harina de avena o trigo
1 cucharada de azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Mantequilla para cocinar

👩‍🍳 Preparación:

1. En un bol mezclar huevo, leche, harina, azúcar, canela y polvo para hornear.
2. Calentar una sartén con un poco de mantequilla y verter la mezcla.
3. Coloca las rodajas de manzana encima del panqueque antes de que se cocine por completo.
4. Cocina hasta que los bordes se vean firmes, voltea con cuidado y cocina por el otro lado.
5. Servir caliente con un toque extra de canela o miel. 🍯✨

🍓 PANQUEQUE DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS

🫐 Ingredientes:

1 huevo
3 cucharadas de yogur natural o griego
3 cucharadas de harina de avena o trigo
1 cucharadita de miel o azúcar
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Frutas rojas (fresas, frambuesas, moras, arandanos) para decorar

👩‍🍳 Preparación:

1. En un bol mezclar el huevo con el yogur y la miel.
2. Agrega la harina y el polvo para hornear, mezclando hasta que la masa quede homogénea.
3. Cocina el panqueque en una sartén antiadherente a fuego medio.
4. Voltea cuando aparezcan burbujas y se dore por abajo.
5. Sirva con frutas rojas frescas encima y un poco de miel si lo desea. ❤️