¿Quieres preparar un pastel de chocolate esponjoso y delicioso que siempre salga bien? Con esta guía paso a paso, con medidas exactas y técnicas simples, vas a transformar tu cocina en una verdadera pastelería profesional.

Pastel de Chocolate (15 cm)
📝 Ingredientes:

4 huevos

100 g de harina de trigo

20 g de cacao en polvo de buena calidad

120 g de azúcar

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

Prepara el molde
Unta un molde de 15 cm con mantequilla y coloca papel para hornear en la base.

Precalienta el horno
Lleva el horno a 170 °C para asegurar una cocción pareja.

Bate los huevos con el azúcar
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara, aireada y con volumen (aproximadamente 8 a 10 minutos con batidora eléctrica).

Tamiza los secos
En otro recipiente, tamiza la harina y el cacao para evitar grumos y darle más ligereza a la masa.

Incorpora suavemente
Añade poco a poco los secos a la mezcla de huevos, integrando con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para no perder el aire.

Hornea con amor
Vierte la masa en el molde y hornea por 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

Deja enfriar
Saca del horno, deja reposar 10 minutos en el molde y luego desmolda sobre una rejilla.

💡 Truco de oro: Para moldes más grandes, mantén las proporciones exactas de los ingredientes y solo ajusta el tiempo de horneado. El secreto siempre es el palillo: si sale seco, ¡el pastel está listo!